Jdi na obsah Jdi na menu
 


POLIEVKY 4

25. 8. 2007

Paradajková polievka s klobásou

Potrebujeme: * 300 g údeniny (klobása, párky) * 1 väčšia konzerva paradajkového pretlaku * 1 menšia konzerva bielej fazule * 2 cibule * strúčik cesnaku * 3 lyžice oleja * soľ * čierne mleté korenie

Ako na to:

* Údeninu nakrájame na menšie rezance alebo kolieska. Očistenú cibuľu a cesnak nakrájame a opražíme na oleji. Pridáme fazuľu, pretlak a rozriedime vodou.
Vložíme nakrájanú údeninu. Varíme, kým nie je fazuľa takmer rozvarená. Dochutíme soľou a korením.

Kelová polievka s párkami

Potrebujeme: * 1 kg kelu * 250 g mrkvy * 1 kg zemiakov * 500 ml zeleninového vývaru * 250 ml smotany na šľahanie * 4 nožičky párkov * 3 lyžice oleja * soľ * mleté čierne korenie * 30 g maizeny * majorán

Ako na to:

* Očistený, hlúbika zbavený kel rozrežeme na menšie časti a nakrájame na rezance. Mrkvu nakrájame na kolieska.
Zemiaky nakrájame na kocky a dáme variť do zeleninového vývaru.
Po dvadsiatich minútach varenia pridáme smotanu, o päť minút pridáme mrkvu a kel. Párky nakrájame na kolieska a spolu s majoránom pridáme variť do polievky.
Necháme prevrieť a dochutíme soľou a koreninami.
V studenej vode dobre rozmiešame maizenu a pridáme do polievky. Znovu necháme prevrieť.

Šošovicová so slaninou

Potrebujeme: * 100 g šošovice * 80 g slaniny * 1 cibuľu * 2 lyžice oleja * 20 g hladkej múky * 1 papriku * 2 strúčiky cesnaku * soľ * mleté čierne korenie * majorán * bobkový list

Ako na to:

* V miske necháme v studenej vode odstáť šošovicu. V hrnci zohrejeme olej, opražíme cibuľu s múkou doružova, pridáme slaninu, cesnak, papriku, opražíme a zalejeme vodou. Osolíme, okoreníme, vložíme bobkový list, prisypeme majorán, vmiešame šošovicu a domäkka uvaríme.

Kapustová s údeným mäsom

Potrebujeme: * 300 g údeného mäsa * 500 kyslej kapusty * lyžicu masla * 2 lyžice oleja * 2 lyžice červenej papriky * 100 ml mäsového vývaru z kocky * 400 g zemiakov * 1 kyslú smotanu * 1 cibuľu

Ako na to:

* Zohrejeme maslo a olej. Za stáleho miešania opražíme na kocky nakrájané mäso. Vyberieme ho a vo výpeku pražíme cibuľu. Pridáme kyslú kapustu, posypeme mletou paprikou, pridáme mäso a vývar. Necháme prevrieť a varíme asi 20 minút. Zemiaky nakrájané na kocky varíme v osolenej vode. Pridáme do polievky a varíme ešte asi päť minút. Pred podávaním dochutíme kyslou smotanou.

Paradajkové gaspačo

Potrebujeme: * 10 väčších paradajok * 1 zelenú papriku * 2 šalátové uhorky * 1 väčšiu cibuľu * 5 kusov toastového chleba alebo väčšiu bagetu * 2 lyžice vínneho octu * 1 l vody * 2 strúčiky cesnaku * 3 lyžice oleja * soľ * mleté čierne korenie * kyslú smotanu

Ako na to:

* Papriku zbavíme jadierok a nakrájame na prúžky. Paradajky blanžírujeme, vyberieme dužinu, nakrájame. Uhorku a cibuľu nakrájame, cesnak pretlačíme. Do misy vložíme zeleninu, rozdrvíme na ňu toastový chlieb či bagetu. Prilejeme vodu, ocot, ochutíme, rozmixujeme dohladka.
Ručne všľaháme olej. Dáme na dve hodiny do chladničky a pred podávaním premiešame. Pred podávaním ozdobíme smotanou.

Zeleninovo-mäsová

Potrebujeme: * 1 cibuľa * 2 mrkvy * 1 menší zeler * 3 lyžice oleja * 1 strúčik cesnaku * 40 g hovädzieho mäsa * pálivá paprika * majorán * soľ * muškátový orech * majorán

Ako na to:

* Na oleji opražíme najemno nakrájanú cibuľu a na malé kocky pokrájanú zeleninu. Zalejeme asi litrom vody, vložíme mäso a cesnak a prikryté pomaly varíme. Pred dovarením osolíme, pridáme papriku, majorán.

Kuracia s haluštičkami

Potrebujeme: * chrbát, krídla, kosti a ostatné drobky z kuraťa * mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler * 1 cibuľu * 1 zemiak * slepačí bujón z kocky * celé čierne korenie * 2 l vody * Na haluštičky: * kuracie mäso z polievky * 2 vajcia * vegetu * strúhanku

Ako na to:

* Kúsky kuraťa a zeleninu dáme variť s vodou, pridáme soľ, zrnká korenia.
Necháme pomaly vrieť, kým zelenina a mäso zmäknú. Pred dovarením pridáme slepačí bujón. Polievku precedíme. Mäso oberieme z kostí a pomelieme. Mäso zmiešame so strúhankou, vajíčkami a uvaríme haluštičky v slanej vriacej vode.
Haluštičky po dovarení vložíme späť do polievky.

Netypická brokolicová

Potrebujeme: * 250 g brokolice * 1 paprika * 2 mrkvy * 1 paradajka * lyžica masla * vývar mäsový z kocky * soľ * čierne korenie * za hrsť drobných cestovín

Ako na to:

* Na masle osmažíme cibuľu, mrkvu a papriku. Zalejeme asi litrom vody, pridáme bujón a necháme zovrieť.
Cestoviny uvaríme zvlášť. Pridáme brokolicu, paradajku a varíme asi desať minút Po dovarení pridáme do polievky uvarené cestoviny.

Karfiolová polievka

Potrebujeme: * 1 karfiol * 3 lyžice oleja * 3 lyžice múky * 3 plátky šunky * soľ * mleté čierne korenie * 1 žítok * kyslú smotanu

Ako na to:

* Očistený karfiol uvaríme v slanej vode do polomäkka a necháme ho odkvapkať. Z oleja a múky pripravíme svetlú zápražku a zalejeme ju vývarom z karfiolu. Karfiol rozoberieme na ružičky, šunku nakrájame na pásiky a vložíme do vývaru. Osolíme, okoreníme. V smotane rozmiešame žĺtok a pridáme do polievky.

Gulášová polievka

Potrebujeme: * 500 g bravčového mäsa na guláš * 3 lyžice oleja * 300 g cibule * lyžička mletej červenej papriky * lyžica octu * lyžička rasce * 750 ml mäsového vývaru z kocky * 700 g zemiakov * 2 lyžičky maizeny * soľ * mleté čierne korenie * rasca

Ako na to:

* Mäso nakrájame na kocky, opražíme na rozpálenom oleji a vyberieme. Vo výpeku opražíme cibuľu do sklovita. Posypeme mletou paprikou. Pridáme ocot, rascu, mäsový vývar, mäso a dusíme pod pokrievkou asi tridsať minút. Vložíme ošúpané zemiaky a dusíme ešte asi 25 minút. Do smotany zamiešame maizenu, pridáme do polievky a za stáleho miešania necháme zovrieť. Nakoniec dochutíme soľou, čiernym korením a mletou pálivou paprikou podľa chuti.

Hustá polievka

Potrebujeme: * 1 mrazenú zeleninovú polievkovú zmes * 1 cibuľu * 500 bravčového, kuracieho alebo iného mäsa * lyžicu oleja * soľ * mleté čierne korenie * liter mäsového vývaru z kocky * 1 lyžicu paradajkového pretlaku * 1 konzervu hrášku * 100 g cestovinovej ryže

Ako na to:

* Na oleji opražíme cibuľu, pridáme na kocky nakrájané mäso a opražíme.
Osolíme a okoreníme, pridáme zeleninu a krátko dusíme. Zalejeme vývarom, necháme prevrieť a vmiešame paradajkový pretlak a prikryté varíme domäkka. Desať minút pred dovarením polievky pridáme hrášok a cestovinovú ryžu.


 
 

 

Portrét



Poslední fotografie


Facebook

Google


Tescoma

Kúpte si značkové nerezové hrnce za výhodné ceny v eshope Tescomy!




Archiv

Kalendář
<< červen / 2017 >>


Statistiky

Online: 1
Celkem: 988278
Měsíc: 2941
Den: 100